Habla del Mar

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Habla del Mar é um conceito totalmente inovador. Sua elaboração uma coupage de quatro variedades brancas nacionais da Galiza, Cantábria, País Basco e Catalunha. As vinhas ficam próximas à costa e, portanto, têm uma influência atlântica que favorece o caráter salino do vinho, mas o que realmente marca seu caráter é o processo de imersão subaquática por 5 meses em temperatura de 8ºC, na Bahía de San Juan de Luz, onde é submetida a uma segunda fermentação que rejuvenesce, e oferece uma série de nuances salinas, de algas e acidez diferenciada.

Graduação Alcoólica: 12%

País: Espanha

Volume: Garrafa 750 ml

Safra: 2018

Cor: Branco

Vinícola: Habla 

A Bodegas Habla é referência em vinhos de alto padrão na Espanha, considerada uma Boutique de Vinhos, é uma vinícola vanguardista que busca, excelência, elegância e sofisticação em seus rótulos.

Região: Extremadura

Uvas: Variedade de Uvas Costeiras

Fermentação Submarina: 8ºC

Lugar de Imersão: Bahía de San Juan de Luz 

Tempo de Imersão: 5 Meses 

Envelhecimento: Sur Lies 2 Meses 

Viticultura: Ecológica

Fechamento: Rolha de Vidro 

 

Cor: Amarelo limão, limpo e brilhante, com nuances de aço leves.

Aroma: Uma primeira nota salina lembra frutos do mar, para dar lugar a uma nota vegetal típica de algumas espécies de algas marinhas. Por trás dessa delicada expressão, aparecem nuances de marmelo e camomila.

Paladar: Depois de uma entrada suave, desenvolve toda a sua expressão com uma acidez que dá à boca grande tensão, verdadeira mineralidade marinha. Seu acabamento emana sensações frescas e florais com um toque salino.

 

Harmonização: Ostras, vieira, mexilhões a belga, camarão salteado no azeite.